O caprino Boer é original da África do Sul e tem como base, raças de animais da India e dos países árabes, tendo também influência de raças leiteiras. Mais adiante, o desenvolvimento da raça passou a trabalhar também a seleção de aptidão de carne.
 

A raça se tornou um sucesso de produção por apresentar  uma incrível capacidade de adaptação, em diferentes climas - da Caatinga brasileira ao frio canadense. Sendo hoje, um sucesso não apenas no Brasil mas também na Austrália, Estados Unidos e China.

Tendo como principal característica para o seu sucesso a superior quantidade de carne que se pode extrair deste animal em relação às outras raças de caprino. Sua precocidade e boa distribuição de músculo também são atrativos de qualidade e volume da carne. 

Além destas, as características de maciez e sabor continuam preservadas e constantemente melhoradas, pelas técnicas desenvolvidas por veterinários e utilizadas pelos criadores.